متابعات- نبض السودان
يُعد ارتفاع ضغط الدم من أخطر الأمراض المزمنة التي تُصيب ملايين الأشخاص حول العالم، إذ يُعرف بأنه “القاتل الصامت” نظرًا لتطوره غالبًا دون أعراض واضحة حتى تظهر المضاعفات الخطيرة مثل السكتة الدماغية وأمراض القلب. هذا المرض يرتبط بتلف الأوعية الدموية والأعضاء الحيوية مع مرور الوقت، ما يجعل الوقاية والمراقبة المبكرة أمراً بالغ الأهمية للحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية.
التحذير الطبي من وجبات الفطور
في سياق الاهتمام المتزايد بدور النظام الغذائي في السيطرة على ضغط الدم، حذر طبيب القلب الشهير الدكتور سانجاي بوجراج عبر منشور على حسابه في إنستغرام من بعض أطعمة الفطور التي قد تُسبب ارتفاع ضغط الدم في الساعات الأولى من الصباح، وتحديدًا قبل التاسعة صباحًا. وأوضح أن هذه الفترة تُعرف بـ”الطفرة الصباحية”، حيث يرتفع ضغط الدم بشكل طبيعي بعد الاستيقاظ نتيجة نشاط هرمونات مثل الأدرينالين، إلا أن بعض العادات الغذائية قد تُفاقم هذا الارتفاع بشكل خطير.
الطفرة الصباحية ومخاطرها
يشهد الجسم ما يُسمى بـ”الطفرة الصباحية” مع بداية اليوم، وهو ارتفاع طبيعي في ضغط الدم يُهيئ الجسم للنشاط. لكن الخطورة تكمن في الارتفاع المبالغ فيه خلال هذه الفترة، خاصة لدى مرضى ارتفاع الضغط، إذ تزيد احتمالية الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية في تلك الساعات المبكرة.
أطعمة الفطور التي قد ترفع ضغط الدم
أكد الدكتور بوجراج أن النظام الغذائي يُمكن أن يُضاعف من خطورة الطفرة الصباحية إذا لم يكن مدروسًا بعناية، مشيرًا إلى أن بعض الأطعمة الشهيرة التي يُنظر إليها على أنها “صحية” قد تُشكل خطرًا على صحة القلب:
- خبز التوست: رغم كونه مصنوعًا من الحبوب الكاملة، إلا أن إضافة الدهون المعالجة والأملاح والمواد الحافظة تُحوله إلى مصدر مرتفع للصوديوم والدهون غير الصحية، ما يُسبب زيادة ضغط الدم.
- دقيق الشوفان الفوري: تحتوي العديد من العبوات الجاهزة على سكريات وصوديوم مضافين لتحسين الطعم، مما يؤدي إلى ارتفاع سريع في سكر الدم ويُفاقم ارتفاع الضغط، على عكس الفوائد الصحية المتوقعة منه.
- حبوب الجرانولا: تُسوق غالبًا كخيار صحي، لكنها قد تضم نسبًا عالية من السكريات المكررة والزيوت غير الصحية والصوديوم، وهو ما يُعزز الالتهاب ويُضعف السيطرة على ضغط الدم.
الصوديوم وعلاقته بارتفاع الضغط
الصوديوم عنصر أساسي للجسم، إلا أن الإفراط في تناوله يُعد من أبرز العوامل المرتبطة بارتفاع ضغط الدم. إذ تُضاف كميات كبيرة من الملح إلى أطعمة الفطور المصنعة بهدف تحسين الطعم وزيادة مدة الصلاحية، الأمر الذي يؤدي إلى احتباس السوائل وزيادة حجم الدم وبالتالي الضغط على جدران الأوعية الدموية. الأشخاص الحساسون للملح هم الأكثر عرضة لهذه التأثيرات، ما يجعل مراقبة كمية الصوديوم أمرًا لا مفر منه.
الكربوهيدرات المكررة والأنسولين
تلعب الكربوهيدرات المكررة دورًا خفيًا في رفع ضغط الدم. فعند تناول حبوب الفطور أو الشوفان سريع التحضير الغني بالكربوهيدرات البسيطة، يحدث ارتفاع سريع في مستويات السكر والأنسولين في الدم. هذا الارتفاع يُعزز احتباس الصوديوم في الكلى ويُنشط الجهاز العصبي الودي، ما يُساهم بشكل مباشر في زيادة الضغط. كما أن تكرار هذه الارتفاعات على مدار اليوم يُلحق ضررًا بالأوعية الدموية ويزيد من خطر الالتهابات.
السكريات المضافة وتأثيرها الخفي
لا تقل السكريات المضافة خطورة عن الصوديوم، إذ يؤدي الإفراط في استهلاكها إلى زيادة الوزن ورفع ضغط الدم بشكل غير مباشر. كما أنها ترتبط بزيادة معدل ضربات القلب وضعف وظائف الأوعية الدموية. ويُعتبر كل من الجرانولا والعبوات المُنكهة من الشوفان مصدرًا غنيًا بهذه السكريات التي تأتي بأسماء مختلفة مثل الفركتوز وشراب الغلوكوز والمالتوديكسترين، ما يجعل المستهلك يتناولها دون وعي.
خيارات فطور صحية بديلة
اقترح الدكتور بوجراج مجموعة من البدائل الصحية التي تُساهم في الحفاظ على ضغط الدم ضمن المعدلات الطبيعية، دون الدخول في تفاصيل أطعمة بعينها، لكنه ركّز على المبادئ الأساسية التالية:
- الفواكه الغنية بالألياف مثل التوت والتفاح والكمثرى والحمضيات، حيث تعمل الألياف على إبطاء امتصاص السكر في الدم وتثبيت مستوياته، إضافةً إلى قيمتها الغذائية العالية.
- الدهون الصحية مثل المكسرات غير المملحة والبذور والأفوكادو، إذ تُساعد في تقليل الالتهابات وتعزيز الشعور بالشبع وتحسين مستويات الكوليسترول.
- الأطعمة قليلة الصوديوم وذلك عبر الابتعاد عن المنتجات المصنعة واستبدالها بوجبات منزلية محضّرة بمكونات طبيعية، مع استخدام التوابل والأعشاب الطازجة بدلاً من الملح.
- الأطعمة الغنية بالبروتين مثل البيض والزبادي اليوناني والبقوليات، حيث يُساهم البروتين في استقرار مستويات السكر والأنسولين، كما أن الزبادي اليوناني يحتوي على البروبيوتيك المفيد لصحة الأمعاء، وهو ما يرتبط بتنظيم ضغط الدم.
الخلاصة
يؤكد خبراء القلب أن مراقبة النظام الغذائي في الساعات الأولى من النهار أمر بالغ الأهمية، خاصةً للأشخاص المعرضين للإصابة بارتفاع ضغط الدم. وعلى الرغم من أن بعض أطعمة الفطور تُسوق على أنها “صحية”، إلا أن محتواها من الصوديوم والسكريات المضافة والكربوهيدرات المكررة قد يجعلها خطرًا خفيًا على القلب. لذلك فإن الوعي بخيارات الفطور الصحية والابتعاد عن الأطعمة المصنعة هو خط الدفاع الأول لحماية القلب من مضاعفات ارتفاع الضغط.
