متابعات- نبض السودان
تُعتبر وجبة الإفطار مفتاحاً لتحقيق نتائج أفضل في إنقاص الوزن عند اختيار الأطباق المناسبة، بينما قد يبدو تخطي الإفطار خطوة لتوفير السعرات الحرارية، إلا أن الخبراء يؤكدون أن ذلك غالباً ما يؤدي إلى نتائج عكسية، إذ يدفع الجسم إلى استهلاك المزيد من السعرات خلال اليوم.
آثار تخطي وجبة الإفطار على الجسم
وقالت أخصائية التغذية آلي ماكغوام: «يزداد الجوع، وتزداد الكميات، ويصعب السيطرة على الشهية بحلول الليل»، مشيرة إلى أن الإفطار المتوازن يمكن أن يساعد على كبح الشهية واستقرار مستوى السكر في الدم والحفاظ على النشاط حتى وقت الغداء.
العناصر الغذائية الأساسية في وجبة الإفطار
تشمل وجبة الإفطار التي تدعم إنقاص الوزن ثلاثة عناصر غذائية رئيسية: البروتين الذي يطيل الشعور بالشبع ويقلل الرغبة الشديدة في تناول الطعام مثل البيض، الزبادي اليوناني، والتوفو. الدهون الصحية التي تساعد على ضبط مستوى السكر في الدم ودعم عملية الأيض مثل الأفوكادو، المكسرات، البذور، وزيت الزيتون. والكربوهيدرات الغنية بالألياف، والمعروفة بالكربوهيدرات المعقدة، التي تحسن صحة الأمعاء وتبطئ عملية الهضم مثل الحبوب الكاملة، الخضراوات، الفاكهة، وبذور الشيا.
أفكار سهلة لوجبات إفطار تساعد على إنقاص الوزن
- شوفان مع بذور الشيا: يحتوي على البروتين والألياف والدهون الصحية للقلب، ويُضاف إليه الفاكهة الطازجة والمكسرات قبل تناول الطعام لتعزيز الطاقة.
- توفو مع خضروات: بديل غني بالبروتين للبيض المخفوق، يُطبخ مع زيت الزيتون وخضروات غنية بالألياف مثل السبانخ والفطر والكوسا ويقدم مع خبز محمص من الحبوب الكاملة أو فاكهة.
- طبق زبادي يوناني: يُضاف إليه زبدة الجوز، الغرانولا قليلة السكر، والتوت للحصول على وجبة متوازنة وغنية بالبروتين والألياف.
- خبز محمص بالأفوكادو مع بيضة: استخدم خبز الحبوب الكاملة وأضف الخضروات المفضلة، ثم ضع بيضة مطبوخة للحصول على وجبة تجمع جميع العناصر الغذائية اللازمة لإنقاص الوزن.
- سموذي البروتين: امزج الفاكهة، الخضراوات الورقية، زبدة المكسرات، بذور الشيا، وحليبك المفضل مع رشة قرفة لوجبة فطور تخفف الشهية وتوفر فوائد مضادة للالتهابات.
- البطاطا الحلوة بالخضراوات: وجبة صباحية خفيفة تتضمن البطاطا الحلوة المشوية، مع الخضراوات وبيضة فوقها لتقديم وجبة غنية ومشبعة.
أطعمة يجب تجنبها في الإفطار
ليست كل وجبات الإفطار مفيدة لأهداف إنقاص الوزن، ويجب تجنب بعض الأطعمة الشائعة التي قد تعيق هذه الأهداف، مثل الحبوب المحلاة بالسكر، المعجنات، اللحوم المصنعة مثل النقانق واللحم المقدد، عصير الفاكهة، والفطائر أو الوافل.
